녹차, 홍차, 백차의 차이, 찻잎의 변신, 그 비밀을 알아보자
차(茶)는 전 세계적으로 사랑받는 음료 중 하나입니다. 하지만 같은 찻잎에서 만들어지는데도 불구하고 녹차, 홍차, 백차는 색과 맛, 향이 모두 다릅니다.도대체 무엇이 이 차이점을 만드는 걸까요? 이번 글에서는 녹차, 홍차, 백차의 차이, 제조 과정, 그리고 각 차의 특징과 효능까지 한눈에 정리해 보겠습니다.1. 녹차, 홍차, 백차의 차이는 어디서 올까?세 가지 차는 모두 ‘카멜리아 시넨시스(Camellia sinensis)’라는 같은 찻잎에서 만들어집니다.그렇다면 왜 색과 향, 맛이 다를까요? ➡ 가장 큰 차이는 ‘산화(발효) 과정’에 있습니다. 차 종류 산화 정도색상맛녹차거의 없음연두색~황록색깔끔하고 부드러움백차약간연한 황금색은은하고 가벼움홍차완전 산화붉은빛 갈색진하고 깊은 풍미산화(발효)란 찻잎이 공..
2025. 1. 29.
